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Vichyssoise salse Per 4 persone A base di Porri Ingredienti: 3 - Patate 40 G - Burro 150 Cl - Brodo Di Pollo 250 Cl - Panna Sale Pepe 3 - Porri Cipolla Preparazione: Affettare il bianco dei porri e la cipolla. Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini. Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti. Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna. Si puņ servire fredda con prezzemolo tritato. |
