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Tocco Di Funghi (2) salse Per 4 persone A base di Funghi Champignon Ingredienti: 400 G - Funghi Champignon 20 G - Funghi Porcini Secchi Ammorbiditi In Acqua Tiepida Per 10 Minuti 100 G - Pomodori Pelati Privati Dei Semi (2 Cucchiai Circa) 50 G - Olio D'oliva 1 Cucchiaio - Pinoli Spezzettati 1 Spicchio - Aglio 1 - Cipolla 1 Pizzico - Spezie Miste Pepe Sale Preparazione: Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Tritate la cipolla con l'aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l'olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarà appassita. Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, al resto. Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso. |
