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Tartare Di Rombo Con Germogli Di Soia E Zenzero salse Per 4 persone A base di Rombo Ingredienti: 150 G - Rombo 150 G - Germogli Di Soia 30 G - Zenzero 1 - Arancia 100 G - Spinaci 1 Cucchiaio - Aceto Balsamico 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare. A parte fare una julienne di zenzero. Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe. Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti. Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette. |
