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  Sugo Di Fegatini Di Pollo            
salse

Per 8 persone
A base di Fegatini Di Pollo

Ingredienti:
6 - Fegatini Di Pollo
1 - Cipolla Media
Olio D'oliva
1 Noce - Burro
1 Rametto - Rosmarino
4 - Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati)
1/2 Bicchiere - Brodo
Sale

Preparazione:
Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con un po' di olio d'oliva e di burro e un rametto di rosmarino. Aggiungete quindi i fegatini di pollo tagliati a fette sottili e fateli colorire bagnando con un po' di brodo. DopodichŔ versate i pomodori freschi mondati dei semi e fatti a tocchetti oppure i pelati. Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando il sugo avrÓ assunto una buona consistenza. Versatelo caldo sui tajarin. Il classico sugo delle tagliatelle Ŕ quello di carne e pomodoro, ma questo coi fegatini di pollo Ŕ il migliore in assoluto.

 

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