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Salsa Yorkshire salse Per 4 persone A base di Vino Porto Ingredienti: 20 Cl - Vino Porto 1 Cucchiaio - Filettini Di Scorza D'arancia 1 Cucchiaio - Salsa Spagnola 1 Cucchiaio - Gelatina Di Ribes 1 Pizzico - Cannella In Polvere 1 - Arancia Sanguigna (succo) Poco - Pepe Di Caienna Preparazione: Fate cuocere per 3 minuti i filettini di scorza d'arancia nel Porto. Sgocciolate i filettini e metteteli da parte. Rimettete il Porto sul fuoco, aggiungete la salsa spagnola, la gelatina di ribes, un pizzico di cannella in polvere e poco pepe di Caienna. Fate addensare sul fuoco e quindi passate la salsa attraverso una tela. Completate con succo d'arancia e filettini di scorza. Ideale per cacciagione e selvaggina. |
