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Salsa Verde (9) salse Per 6 persone A base di Prezzemolo Ingredienti: 1 - Uovo Sodo 80 G - Foglie Di Prezzemolo 40 G - Mollica Di Pane 2 Spicchi - Aglio 100 G - Olio D'oliva Extra-vergine 50 G - Aceto Di Vino 100 G - Capperi 4 - Filetti D'acciughe Sale Pepe Preparazione: Dopo aver ammorbidito la mollica con l'aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con l'uovo, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'aglio, tutti già tritati, un po' di sale e di pepe. Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta. |
