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Salsa Verde (12) salse Per 4 persone A base di Prezzemolo Ingredienti: 2 - Uova 4 - Acciughe Sotto Sale 1 Mazzetto - Prezzemolo 25 G - Capperi 75 G - Pinoli 6 - Olive 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Mollica Di Pane 1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino Sale Preparazione: Rassodare le uova, diliscare e lavare le acciughe. Tritare finemente uova, acciughe, prezzemolo, capperi, pinoli e olive. Incorporare al composto un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto, quindi aggiungere 1/2 bicchiere di aceto e 1/2 di olio, sempre mescolando. Se necessario, aggiustare di sale. Volendo risparmiare tempo, si possono mettere tutti gli ingredienti nel frullatore. |
