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Salsa Tonnata (3) salse Per 4 persone A base di Tonno Sott'olio Ingredienti: 100 G - Tonno Sott'olio 50 G - Capperi Sott'aceto 2 - Acciughe 1 - Tuorlo D'uovo Sodo 1/2 - Limone (succo) 1 Bicchiere - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate. Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell'uovo sbriciolato. Salate e pepate con moderazione. Ammorbidite prima l'impasto con alcuni cucchiai d'olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi. Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio. Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti. |
