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Salsa Soubise salse Per 4 persone A base di Besciamella Ingredienti: 1 Tazza Grande - Besciamella 2 - Cipolle 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 3 Cucchiai - Panna Poco - Burro Sale Pepe Preparazione: Tagliate a fette sottilissime le cipolle e fatele cuocere in poco burro. Aggiungete il vino bianco, condite con sale e pepe e fate restringere. Quando le cipolle saranno cotte passatele al setaccio. Unite la besciamella e la panna e fate amalgamare il tutto su fuoco dolce. Ideale per pesce lesso, verdure bollite e uova affogate. |
