|
|
Salsa Scozzese Per Cacciagione salse Per 4 persone A base di Brandy Ingredienti: 4 Cucchiai - Fondo Di Cottura Di Fagiano (o Fondo Di Cottura Di Pernice Arrosto) 1 Bicchierino - Brandy 25 Cl - Panna Liquida Sale Preparazione: Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare. Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l'ebollizione, per 5 minuti. Questa salsa molto delicata è adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto. |
