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Salsa Reale salse Per 4 persone A base di Fondo Bianco Ingredienti: 20 Cl - Salsa Vellutata Di Pollo 10 Cl - Fondo Bianco 10 Cl - Panna 1 - Tartufo Passato Al Setaccio 50 G - Burro 1 Cucchiaio - Sherry Secco Preparazione: Mescolate in un tegame la salsa vellutata e il fondo bianco; fate ridurre a metà a fuoco vivo. Aggiungete poco per volta la panna, il tartufo, poi il burro e lo sherry. Passate al setaccio. Ideale per pollame lesso e uova, soprattutto affogate. |
