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Salsa Provenzale salse Per 4 persone A base di Vino Bianco Ingredienti: 25 Cl - Fondo Bruno 15 Cl - Vino Bianco Secco 50 G - Cipolla Tritata 1 Cucchiaio - Olio D'oliva Extra-vergine 100 G - Polpa Di Pomodoro Strizzata E A Filetti 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo Sale Pepe Nero Preparazione: Fate dorare la cipolla nell'olio; versatevi il vino e fate ridurre a calore vivo di 4/5. Aggiungete il pomodoro e l'aglio che avrete schiacciato. Condite con sale e pepe nero macinato al momento, mescolate e continuate la cottura per qualche minuto. Aggiungete il fondo bruno, mescolate e fate cuocere per un quarto d'ora. Eliminate l'aglio, cospargete con prezzemolo tritato e mescolate con cura. Ideale per pesci, carni bianche e uova. |
