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Salsa Profumata Per Carpaccio salse Per 4 persone A base di Timo Ingredienti: 1 Rametto - Timo Fresco Capperi Sott'aceto 2 Cucchiaini - Pasta D'acciughe 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino 1 Cucchiaio - Pangrattato Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Scaldare 2 cucchiai di olio, unire 1 cucchiaio di pangrattato e farlo tostare per qualche minuto. Unire la pasta d'acciughe e, mescolando con un cucchiaio di legno, farla sciogliere. Spegnere il fuoco, incorporare alla salsa l'aceto, i capperi tritati e metà delle foglioline di timo. Quando sarà fredda salarla, peparla, aggiungere altro olio a piacere e le altre foglie di timo. |
