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Salsa Marinara Al Vino Rosso salse Per 4 persone A base di Vino Rosso Ingredienti: 50 Cl - Vino Rosso Secco 350 G - Ritagli E Lische Di Pesce 2 - Scalogni 1 - Cipolla Grande 50 G - Ritagli Di Funghi 75 G - Burro 25 G - Farina Sale Pepe Nero In Granelli Preparazione: Mettete in un tegame ritagli e lische di pesce, ritagli di funghi, scalogni e cipolla affettati, sale, granelli di pepe e vino. Fate cuocere a fuoco moderato e ridurre della metą. Passate al setaccio. Lavorate 50 g di burro con la farina e unite questo burro maneggiato al purč. Portate a ebollizione, aggiungete il burro rimanente, mescolate e spegnete il fuoco. Ideale per pesci, particolarmente anguille e pesci di acqua dolce. |
