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  Salsa Maionese (2)            
salse

Per 4 persone
A base di Succo Di Limone

Ingredienti:
3 - Tuorli D'uovo
25 Cl - Olio D'oliva
1 - Limone (succo)
Sale
Pepe (facoltativo)

Preparazione:
Tenete le uova a temperatura ambiente per 2 ore prima di cominciare e state attenti a separare bene i tuorli dagli albumi. Prendete una terrina, bagnatela sotto l'acqua calda ed asciugatela bene. Versatevi i tuorli, salateli ed iniziate a sbattere, con un frullino, in modo costante. Pian piano aggiungete l'olio a filo e fatelo incorporare fino ad esaurimento (non aggiungetene altro se quello precedente non si incorporato). Quando avrete ottenuto un salsa densa e compatta aggiungete il succo di limone.

 

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