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  Salsa Di Cipolle E Pomodoro            
salse

Per 6 persone
A base di Cipolle

Ingredienti:
300 G - Cipolle
3 Cucchiai - Olio D'oliva
150 G - Pomodori Pelati Sodi
1 Pizzico - Zucchero
Sale
Pepe Bianco
Brodo Vegetale

Preparazione:
Sbucciare le cipolle, dividerle grossolanamente e scottarle per 1 minuto in acqua bollente. Scolarle, farle raffreddare e affettarle. Scaldare l'olio, unirvi le cipolle, coprire e cuocere a calore moderato per 20 minuti bagnando ogni tanto con brodo vegetale. Unire zucchero, sale e pepe. Tagliare i pomodori a dadini eliminando l'acqua di vegetazione. Unirli alle cipolle e protrarre la cottura per altri 20 minuti. Far intiepidire e passare al passaverdure. Far asciugare un poco la salsa sul fuoco. indicata per pollo e tacchino.

 

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