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  Salsa Del Povero            
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Per 4 persone
A base di Uova

Ingredienti:
2 - Uova
1 Spicchio - Aglio
1 Cucchiaio - Farina
Aceto Di Vino Forte
Burro
Sale

Preparazione:
Rompi le uova in una ciotola, unisci la farina bianca ed un pizzico di sale quindi sbatti bene il tutto. In un tegame fa soffriggere il burro con l'aglio. Quando il burro sarÓ spumeggiante (e non prima), aggiungi alle uova due cucchiai di aceto, mescola bene e versa il composto nel tegame, continuando a mescolare sino ad ottenere una crema. Questa salsa Ŕ ideale per accompagnare verdure quali cavolfiori, asparagi o carni bollite fredde. Io la assaggerei anche con del pesce e delle patatine, il tutto cotto al vapore.

 

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