|
|
Salsa Del Guardiacaccia salse Per 4 persone A base di Funghi Ingredienti: 500 G - Funghi Champignon 5 - Limoni 1 Cucchiaio - Vino Madera 125 Cl - Acqua 4 - Dadi Per Brodo Di Gallina 5 Cucchiai - Farina Preparazione: Lavare e pulire i funghi, tagliarli a pezzi e farli stufare in un tegame antiaderente con il succo dei limoni. Togliere i funghi dal recipiente e porli su un foglio di carta assorbente. Mettere nel tegame la farina setacciata, aggiungere il brodo di gallina, preventivamente preparato con l'acqua, e lasciare ridurre il composto. Rimettere i funghi nel recipiente e fare scaldare senza bollire. Aggiungere il madera all'ultimo momento. Servire con carni bianche o pollame. |
