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Salsa Cotta salse Per 4 persone A base di Prezzemolo Ingredienti: Molto - Prezzemolo 2 Spicchi - Aglio 1/2 - Cipolla Passato Di Pomodoro Olio D'oliva Aceto Di Vino Sale 1 Cucchiaino - Zucchero 1 Cucchiaio - Pangrattato Preparazione: Tritare il prezzemolo, l'aglio e la cipolla un po' grossolanamente con la mezzaluna. Mettere il trito in un tegame o pentolino o come dir si voglia con il pangrattato, la salsa di pomodoro, l'olio e l'aceto in quantità più o meno pari, lo zucchero, sale q.b. e acqua (o brodo se c'è) secondo la bisogna. Far bollire a fuoco molto basso mescolando (perché tende ad attaccarsi) per un'oretta, aggiungendo un po' d'acqua o di brodo quando serve. |
