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Salsa Colbert (2) salse Per 4 persone A base di Burro Ingredienti: 100 G - Burro 2 Cucchiaini - Estratto Di Carne Sciolto In 1/2 Bicchiere D'acqua Tiepida 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato Finemente 1 Cucchiaio - Dragoncello Fresco Tritato Finemente 1/2 - Limone (succo) 1 Pizzico - Pepe Bianco Appena Macinato 1 Pizzico - Sale Preparazione: Le dosi sono per 25 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in una casseruola senza che abbia a colorire; togliete il recipiente dal fuoco ed incorporatevi l'estratto di carne diluito e mescolate con cura. Quando i 2 ingredienti saranno ben amalgamati unite il prezzemolo e il dragoncello tritati finemente e il succo di limone. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe bianco e servite. |
