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Salsa Bernese Semplificata salse Per 4 persone A base di Burro Ingredienti: 80 G - Burro 2 - Tuorli D'uovo 2 Cucchiai - Panna 1 Cucchiaio - Aceto Aromatico 1 Cucchiaio - Dragoncello Tritato 1 Pizzico - Sale 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 5 Grani - Pepe Di Caienna Preparazione: In una ciotola mescolate i tuorli con la panna, un cucchiaio d'aceto aromatico, il pepe macinato e un pizzico di sale. Ponete il recipiente a bagnomaria e fate scaldare dolcemente continuando a mescolare con una frusta. Quando la salsa comincia a diventare pił densa aggiungete un po' alla volta il burro a pezzettini sempre mescolando. Insaporite con un cucchiaio di dragoncello e uno di prezzemolo tritati, poi ritirate dal fuoco. |
