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Salsa Alle Ostriche salse Per 4 persone A base di Ostriche Ingredienti: 12 - Ostriche 10 Cl - Panna 20 G - Burro 15 G - Farina 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Di Caienna Preparazione: Sbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele. Fate sciogliere il burro in un tegame e amalgamate pian piano la farina. Quando comincia a imbiondire versate la panna e condite con un pizzico di sale. Fate sobbollire per 8 minuti e quindi passate la salsa attraverso una tela. Completatela con le ostriche e un pizzico di pepe di Caienna. Ideale per pesci. |
