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Salsa All'inglese Al Burro E Capperi salse Per 4 persone A base di Capperi Ingredienti: 70 G - Burro 3 Cucchiai - Capperi Lavati E Tritati Finemente 30 G - Farina Bianca 50 Cl - Brodo Sale (facoltativo) Preparazione: Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite la farina e lasciate cuocere per alcuni minuti; unite il brodo bollente, continuate a rigirare e aggiungete il sale solo se necessario (se usate il brodo di dado è solitamente già abbastanza saporito). Lasciate cuocere fino a che la salsa sarà ben densa, e la farina avrà perso il sapore di 'crudo', unite il restante burro a pezzetti, lasciando sobbollire pianissimo e mescolando sempre. Unite infine i capperi, rigirate bene e servite la salsa calda. |
