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  Salsa All'inglese Al Burro E Capperi            
salse

Per 4 persone
A base di Capperi

Ingredienti:
70 G - Burro
3 Cucchiai - Capperi Lavati E Tritati Finemente
30 G - Farina Bianca
50 Cl - Brodo
Sale (facoltativo)

Preparazione:
Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite la farina e lasciate cuocere per alcuni minuti; unite il brodo bollente, continuate a rigirare e aggiungete il sale solo se necessario (se usate il brodo di dado Ŕ solitamente giÓ abbastanza saporito). Lasciate cuocere fino a che la salsa sarÓ ben densa, e la farina avrÓ perso il sapore di 'crudo', unite il restante burro a pezzetti, lasciando sobbollire pianissimo e mescolando sempre. Unite infine i capperi, rigirate bene e servite la salsa calda.

 

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