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Salsa All'avocado salse Per 4 persone A base di Avocado Ingredienti: 1 - Avocado 1 - Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaio - Senape 2 Cucchiai - Olio D'oliva Alcune Gocce - Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Scegliete un avocado ben maturo, dividetelo a metà, staccate il nocciolo e con un cucchiaio levate delicatamente la polpa, raccoglietela in una ciotola e schiacciatela molto bene con un mestolo oppure frullatela. In una tazza mettete il tuorlo, lavoratelo con sale, pepe e la senape, poi cominciate a versare a filo l'olio. Quando il composto è ben montato incorporatevi la polpa dell'avocado e alcune gocce di succo di limone. Assaggiate, regolate sale e pepe se occorre. Servite con uova sode. |
