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Salsa Al Vino Rosso (2) salse Per 4 persone A base di Vino Rosso Ingredienti: 30 Cl - Salsa Spagnola 50 Cl - Vino Rosso Secco 80 G - Burro 2 Cucchiai - Cipolla Affettata 1 - Mazzetto Guarnito (timo, Alloro) Sale Preparazione: Fate imbiondire la cipolla in 30 g di burro; unite il vino, condite con sale, aggiungete il mazzetto guarnito e fate ridurre a fuoco vivace di 2/3. Versatevi la salsa spagnola e fate ridurre della metà. Eliminate il mazzetto guarnito, passate la salsa attraverso una tela e infine incorporate il burro rimasto mescolando con una frusta. Ideale per carni rosse e cacciagione. |
