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Salsa Al Vino Rosso salse Per 4 persone A base di Vino Rosso Ingredienti: 500 G - Ossa Di Manzo 1 - Cotica 250 G - Spezzatino Di Manzo 100 G - Odori 100 G - Cipolle 1 Cucchiaio - Conserva Di Pomodoro 30 Cl - Vino Rosso Alloro Timo Pepe In Grani 150 Cl - Fondo Marrone 25 G - Farina 50 G - Olio D'oliva Sale Preparazione: Abbrustolite le ossa e lo spezzatino, aggiungete gli odori tagliati a pezzettoni, la cotica e metà delle cipolle, abbrustolendo il tutto. Spegnete la cottura con la metè del vino, aggiungete la conserva di pomodoro, spargete la farina, continuate la frittura, versate il fondo, aggiungete gli odori e fate cuocere per 2 ore. Amalgamate la salsa di vino rosso e cipolle, passate e condite. Salsa di vino rosso e cipolle: cuocete 15 cl di vino rosso con 50 g di cipolle tritate finemente, fino ad ottenere una specie di sciroppo. |
