|
|
Salsa Al Curry (3) salse Per 4 persone A base di Curry Ingredienti: 40 Cl - Brodo 10 Cl - Panna 25 G - Burro 25 G - Farina 100 G - Cipolla 1 Cucchiaio - Polvere Di Curry Prezzemolo 1 Gambo - Sedano Timo 1 Foglia - Alloro 1 Pizzico - Noce Moscata Grattugiata Succo Di Limone Preparazione: Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro. Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico di noce moscata grattugiata. Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato. Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezz'ora. Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione. Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova. |
