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  Salsa Ai Funghi (3)            
salse

Per 2 persone
A base di Funghi

Ingredienti:
25 G - Funghi Porcini Secchi
1 Spicchio - Aglio
Peperoncino
Prezzemolo
Olio D'oliva Extra-vergine
100 G - Panna Vegetale
Sale

Preparazione:
Mettete in ammollo in acqua calda i funghi, quando sono pronti, scolateli (tenendo da parte l'acqua di ammollo) e tagliateli a pezzetti. In una casseruola, scaldate l'olio con l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino, unite i funghi e fate insaporire mescolando per qualche minuto. Continuate la cottura unendo l'acqua di ammollo dei funghi preventivamente filtrata attraverso una garza fine. A cottura ultimata, unire la panna vegetale, far ritirare per 5 minuti, regolare di sale. Ottima per condire cereali, polenta, crostini.

 

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