|
|
Salsa Ai Funghi (2) salse Per 4 persone A base di Funghi Secchi Ingredienti: 20 G - Funghi Secchi 60 G - Burro 1/2 - Scalogno 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 2 Dita - Vino Marsala Brodo Sale Preparazione: Lasciate a bagno i funghi per un'ora in acqua calda. Sciogliete il burro e insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d'ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi. Unite il vino al marsala e versate sui funghi. Fate evaporare. Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d'ora. |
