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Salmoriglio (3) salse Per 4 persone A base di Prezzemolo Ingredienti: 2 - Limoni 250 G - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaino - Origano Preparazione: Mettere l'olio in una ciotola e batterlo delicatamente con la frusta. Senza smettere di sbattere aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua calda, succo di 2 limoni, prezzemolo, origano e aglio schiacciato. Continuare ad amalgamare il composto finché la salsa non diventi omogenea e di consistenza vellutata. Al momento di servirla scaldarla a bagnomaria e versarla su carne o pesce. |
