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Remoulade salse Per 4 persone A base di Aglio Ingredienti: 1 - Tuorlo D'uovo 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaino - Aceto Di Vino Bianco 1 Ciuffo - Prezzemolo Olio D'oliva 1 Pizzico - Sale Preparazione: Sbucciate lo spicchio d'aglio e passatelo all'interno della ciotola che usate per fare la salsa. Quindi sgusciatevi il tuorlo, insaporitelo con un pizzico di sale e, sempre mescolando, cominciate a versare l'olio a goccia a goccia. Non indichiamo la quantità precisa perché dipende dal grado di assorbimento dell'uovo. Quando la salsa è ben montata, completatela con il cucchiaino d'aceto bianco e il prezzemolo tritato molto finemente. Regolate, se occorre, il sale. Mescolate. |
