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Ragù Alla Bolognese (2) salse Per 4 persone A base di Polpa Di Manzo Ingredienti: 250 G - Polpa Di Manzo Tritata 40 G - Burro 2 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Costa - Sedano Sale Pepe Preparazione: Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, regolate sale e pepe. Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti. Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua. Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda. Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi. |
