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Pastella Per Friggere Al Vino Bianco salse Per 4 persone A base di Vino Bianco Ingredienti: 150 G - Farina 2 - Tuorli D'uovo 12 Cl - Vino Bianco 1 Cucchiaio - Olio D'oliva Sale 2 - Albumi D'uovo Preparazione: Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, l'olio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti. In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella. Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero. |
