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Ketchup (3) salse Per 4 persone A base di Pomodori Ingredienti: 500 G - Pomodori Maturi 1 - Cipolla Sedano Alloro Noce Moscata Chiodi Di Garofano Zenzero Semi Di Coriandolo 150 G - Zucchero 75 Cl - Aceto Di Vino 1 Cucchiaio - Farina 1 Pizzico - Sale Preparazione: Riempite una casseruola d'acqua, mettetevi la cipolla, il sedano e l'alloro e mettete su fiamma forte. Gettatevi i pomodori, fate bollire e spegnete. Passate tutto al setaccio e aggiungetevi un cucchiaio di farina, mescolate e accendete la fiamma al minimo. Aggiungete poi tutte le spezie, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate e poi unite l'aceto. Alzate la flamma e fate bollire per qualche minuto. Spegnete e fate raffreddare, dopodichè sistemate la salsa in contenitori di vetro. |
