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  Giuf            
salse

Per 4 persone
A base di Zucca

Ingredienti:
600 G - Polpa Di Zucca
Farina Di Granturco
Latte
Sale

Preparazione:
Tagliate la polpa di zucca a dadini, e fatela bollire in un paio di litri d'acqua salata fino a che sarÓ ben ammorbidita. A questo punto passatela al passaverdure, badando che non rimangano nodi, rimettete sul fuoco ed aggiungete due o tre pugni di farina di granturco, mescolando continuamente (non deve diventare una polenta, ma una crema piuttosto morbida). Fate bollire ancora per qualche minuto, e servite versando la crema nei piatti fondi ed aggiungendo latte freddo fino a coprirla.

 

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