|
|
Fumetto Di Pesce (2) salse Per 4 persone A base di Lische E Ritagli Di Pesce Ingredienti: 600 G - Lische E Ritagli Di Pesce 4 - Funghi Champignon 1 - Porro 1 Costa - Sedano 1 - Mazzetto Guarnito (prezzemolo, Alloro, Timo) Alcuni Grani - Pepe 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco Poco - Sale Preparazione: Porre in una pentola i ritagli di pesce e le lische e coprirli con un litro d'acqua, portare ad ebollizione. Schiumare, abbassare la fiamma ed aggiungere tutti gli altri ingredienti, dopo averli puliti, e nel caso dei funghi affettati, unire anche il vino, continuare la cottura a fiamma bassa, scoperchiato, per circa 30 minuti dopodichč filtrare e lasciar raffreddare. Il fumetto di pesce si conserva in frigo molto poco non pił di due giorni. |
