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Crema Alle Melanzane salse Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 1 - Melanzana Grande Olio Per Friggere 1 Spicchio - Aglio 4 - Acciughe Sott'olio Basilico Preparazione: Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta. |
