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Besciamella Soubise salse Per 4 persone A base di Besciamella Ingredienti: Besciamella 500 G - Cipolle Bianche 50 G - Burro 25 Cl - Panna Sale Preparazione: Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente, sbollentatele per 5 minuti, sgocciolatele e lasciatele raffreddare. In un pentolino fate fondere il burro, unite le cipolle, salatele, cuocetele per un'ora circa a fuoco basso e coperto, aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua calda. Devono ridursi in purč, ma senza prendere colore. Preparate la besciamella, mescolatela al purč di cipolle, unite la panna, scaldate a calore moderato. |
