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Battuto Alla Romana salse Per 4 persone A base di Sedano Ingredienti: 1 Costa - Sedano 100 G - Lardo 1 - Cipolla Prezzemolo Preparazione: Tritate gli ingredienti con un grosso coltello. Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente. E' la base di quasi tutte le minestre della cucina romana. In alcuni casi è possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo. |
