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Salsa Di Verdure salse Per 6 persone A base di Pomodori Ingredienti: 150 G - Pomodori Sbollentati E Pelati 15 Cl - Aceto Di Vino Cipolla Carota Sedano 1 Spicchio - Aglio 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio - Zucchero 1 - Tuorlo D'uovo Sodo Sale Pepe Bianco Preparazione: Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora. Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato. Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere. Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato. Accompagna carni bollite, arrosto e hamburger. |
