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Salsa Bordolese salse Per 4 persone A base di Salsa Spagnola Ingredienti: 20 Cl - Salsa Spagnola 15 Cl - Vino Rosso Secco 50 G - Burro 1 Cucchiaio - Scalogno Tritato 1 Pizzico - Timo Sbriciolato 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Sale 6 Granelli - Pepe Pestato Nel Mortaio Preparazione: In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo. Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3. Togliete dal fuoco e unite il burro. Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo. Ideale per carni rosse alla griglia. |
