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Salsa Allemande (2) salse Per 4 persone A base di Salsa Vellutata Ingredienti: 50 Cl - Salsa Vellutata 50 Cl - Fondo Bianco 5 Cl - Acqua Di Cottura Di Funghi 50 G - Burro Succo Di Limone Preparazione: Versate tutti gli ingredienti eccetto il burro, in un tegame; sbatteteli con una frusta per formare un composto omogeneo. Mettete sul fornello a fuoco vivo e girate costantemente con un cucchiaio di legno. Quando la salsa diventa bella densa incorporate il burro e passate al setaccio. Ideale per crostacei e uova. |
