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Salsa Ai Porri salse Per 4 persone A base di Porri Ingredienti: 2 - Porri 25 G - Burro 25 G - Farina 50 Cl - Brodo 1/2 Bicchiere - Panna 1/2 - Limone Poco - Prezzemolo Fresco Sale Pepe Bianco Preparazione: Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente. Cuocete per 10 minuti. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato. Regolate sale e pepe. |
