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Zuppa Vegetariana primi Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 2 - Carote 2 - Patate 2 - Rape 2 - Porri 1 Mazzetto - Insalata Cicorino 2 Cespi - Insalata Belga (indivia) 1 Cespo - Insalata Trevisana 500 Cl - Brodo Burro Olio D'oliva Formaggio Parmigiano Preparazione: Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle. Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti. Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano. |
