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Zuppa Gialla primi Per 4 persone A base di Zucca Gialla Ingredienti: 400 G - Zucca Gialla 300 G - Carote 200 Cl - Latte 2 - Uova 40 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai - Farina 2 Cucchiaini - Concentrato Di Pomodoro 1/2 Bustina - Zafferano Sale Pepe Preparazione: Lessate separatamente zucca e carote, poi frullatele insieme. Unite al composto il concentrato diluito con alcuni cucchiai di latte. Quindi versate tutto il resto del latte ben caldo. Salate, pepate. Aggiungete lo zafferano. In una zuppiera battete insieme le uova con il parmigiano e sopra versatevi il composto di zucca bollente. Mescolate e servite. |
