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  Zuppa Di Zucca E Gamberi            
primi

Per 4 persone
A base di Zucca

Ingredienti:
16 - Gamberi
1 - Scalogno
600 G - Zucca Mondata
1 - Porro
200 G - Cavolo Bianco
1 Foglia - Alloro
1 Bicchierino - Rum
4 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio. Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro, e unitele al soffritto. Far insaporire. Bagnare con il rum e farlo evaporare. Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti. Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.

 

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