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Zuppa Di Zucca E Gamberi primi Per 4 persone A base di Zucca Ingredienti: 16 - Gamberi 1 - Scalogno 600 G - Zucca Mondata 1 - Porro 200 G - Cavolo Bianco 1 Foglia - Alloro 1 Bicchierino - Rum 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio. Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro, e unitele al soffritto. Far insaporire. Bagnare con il rum e farlo evaporare. Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti. Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda. |
