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  Zuppa Di Tofu Piccante            
primi

Per 4 persone
A base di Tofu

Ingredienti:
2 Cucchiai - Olio D'arachidi
2 Cucchiai - Zenzero Fresco Grattugiato
6 Spicchi - Aglio
500 G - Funghi
1 Cucchiaio - Zucchero Di Canna
200 Cl - Brodo Vegetale
5 Cl - Salsa Di Soia
500 G - Tofu Tagliato A Cubetti
400 G - Fagioli
2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato
Peperoncino

Preparazione:
Far scaldare l'olio e aggiungere lo zenzero, l'aglio. Far saltare per 1 minuto. Aggiungere i funghi e farli ammorbidire. Unire mescolando lo zucchero, il brodo e il peperoncino. Coprire e far bollire. Aggiungere il tofu e i fagioli, già cotti a parte, coprire e far cuocere ancora per qualche minuto. A piacere si può aggiungere la pasta. Servire caldo.

 

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