|
|
Zuppa Di Sedano primi Per 4 persone A base di Sedano Ingredienti: 350 G - Coste Di Sedano 200 G - Soppressata 200 G - Formaggio Caciocavallo Fresco 2 - Uova 50 G - Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pepe 300 G - Pane Casereccio Raffermo 10 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura. |
