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  Zuppa Di Lattughe Ripiene            
primi

Per 4 persone
A base di Insalate Lattughe

Ingredienti:
8 - Insalate Lattughe Piccole
100 G - Cervella Di Vitello
200 G - Magro Di Vitello
100 G - Animelle
3 - Uova
50 G - Formaggio Grana Grattugiato
10 G - Funghi Secchi
Alcuni - Rametti Di Maggiorana
150 Cl - Brodo
4 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
4 Fette - Pane Tostato
2 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Pulire la lattuga e scottarla. con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verrà avvolto nelle foglie di lattuga. La cottura avverrà nel brodo di carne fatto precedentemente

 

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