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Zuppa Di Gulasch primi Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 1 - Cipolla 1 Cucchiaio - Strutto 300 G - Polpa Di Manzo A Cubetti Sale Paprica 2 - Patate 1 - Pomodoro Maturo 200 G - Pasta Tipo Pasta All'uovo Fresca Preparazione: Affettare una cipolla e rosolarla in un cucchiaio di strutto, unirvi 300 g di polpa di manzo tagliata a cubetti e rosolarla da tutti i lati. Condire con sale e paprica dolce. Coprire a filo con acqua calda e far cuocere a fiamma dolce. A cottura quasi ultimata unire 2 patate tagliate a tocchetti e un pomodoro maturo. Aggiungere altra acqua calda, aggiustare di sale e versarvi dentro 200 g di pasta all'uovo fresca, tagliata a piccoli quadretti, lessata a parte e scolata. Servire bollente. |
